La cuisine, tout comme le monde de la mode, est constamment en évolution avec de nouvelles tendances gastronomiques et culinaires qui émergent chaque année. Alors, qu’a-t-on en réserve pour l’année 2021? Accrochez-vous à votre fourchette, car on partage les dernières tendances qui empruntent à la fois aux traditions culinaires bien établies et à l’innovation.
Il semble que cette année, la gastronomie tourne autour de la cuisine de confort, avec un retour à des plats simples et chaleureux qui font du bien au coeur autant qu’à l’estomac. Nous assistons également à une augmentation de la conscientisation environnementale, avec une nette préférence pour les produits locaux et biologiques.
Par ailleurs, la technologie a envahi nos cuisines et a révolutionné notre façon de cuisiner. De nouvelles méthodes de cuisson, notamment sous vide et à basse température, font leur apparition dans les cuisines des particuliers. Grâce à la technologie, nous pouvons désormais réaliser des plats d’une qualité exceptionnelle qui étaient auparavant réservés aux chefs étoilés.
Pour découvrir ces tendances, nous vous recommandons de visiter le restaurant Le Ballon à la Défense, qui allie à merveille les techniques de cuisson modernes et la gastronomie traditionnelle française.